A kacsamell filé recept elkészítése
Hozzávalók 2 személyre:
- 1 kacsamell
- só, bors
A recept elkészítése
A kacsamell filé börős oldalát késsel négyzetesen bevagdossuk majd egy serpenyõben zsiradék nélkül a börős felével lefelé 10 percet sütjük, megsózzuk, megborsozzuk. A serpenyőböl a zsiradéket kiöntjük, majd a másik oldalát is sütjük 5-8 percet.Kivesszük a kacsamell filét és egy alufoliába betekerjük 5 percre, így puhább lesz a magret de canard.
1 centi vastagságu szeletekre szeleteljük.
Tálalhatjuk libazsírban piritott krumplival.
